黄瓜凉拌怎么做好吃又脆?(大厨教你凉拌黄瓜的最好吃做法)
凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜,口感清脆爽口,制作简单,黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材:黄瓜 准备黄瓜两根,清洗干净,削皮,削皮时不用全部削干净,稍微留一点皮,会更美观。 将黄瓜切掉头和尾,从中间划开,成两半,切成整齐长条,并斜切成段,放入盘中。辅料:蒜、红椒
调料:食盐、白糖、陈醋、生抽、红油
1.下面开始准备食材
2.下面开始准备辅料
蒜
拍扁,切成碎末,新鲜红椒,切碎,放入碗中。
3.下面开始调料汁 碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油,搅拌均匀,再加入少量开水,搅拌化开调料。 倒入黄瓜,颠盆,用勺子或筷子搅拌均匀,就可以装盘了,可以根据个人喜好加入香菜。 好了,一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。 技术总结: 1、先调好料汁再放入黄瓜,这样黄瓜不容易出水,口感更好 2、调料用温水化开,味道更均匀 3、黄瓜斜切成菱形片,更美观
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