秋天吃水果有什么讲究和忌口?秋天应该多吃什么水果少吃什么水果
老话说“秋吃果,夏吃瓜”。
入秋之后,各种新鲜水果大量上市。应季的水果,富含丰富的水分、维生素和矿物质。不但能够缓解秋燥,还有助于增强身体抵抗力。
“秋吃果,讲究多”!建议:少吃苹果和香蕉,多吃这4样,防秋燥,清热润肺。
一、雪梨雪梨自古就有“百果之宗”的美誉。滋阴润燥、生津止渴,对人体健康非常有益,是秋季防燥养肺的首选水果。
推荐做法:【冰糖雪梨炖银耳】
1.准备一把银耳,用凉水浸泡1个小时。泡发以后,去除黄色的硬根,再剪成小块。银耳一定要用凉水泡发,口感才会清脆。
准备一个雪梨,去除梨核切成片。冰糖30克放入碗中,再加入适量的桂花酱。雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹,更加温润清香。再准备适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮。水烧开以后,倒入雪梨、冰糖和桂花。煮至水再次沸腾,打去锅中的浮沫。
然后转为小火炖煮1个小时左右。小火慢煨,才能充分炖出里面的胶原。
3.银耳羹已经起黏 ,色泽晶莹、汤羹浓郁。这个时候我们把米酒倒进去,让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
一碗温润滋补的银耳羹就能出锅了。
二、甘蔗甘蔗比较温和,富含多种维生素,滋阴润燥、清热去火。能够为人体迅速补充水分和糖分。甘蔗中的纤维,还能刺激肠道,润肠通便,帮助肠道排毒。
推荐做法:【甘蔗银耳莲子羹】
1.准备一把莲子和适量的百合用温水泡软,准备适量莲子,去芯除苦味,处理好以后用清水洗干净。准备适量的甘蔗肉切成小条。
红枣去核从中间切开,泡发的银耳去除硬根后撕成小块,然后把甘蔗、银耳、红枣 一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水开始煲汤。把刚刚处理好的原料全部放入锅中,撒入一把冰糖盖上锅盖,先大火烧至上气,再转中火炖煮40分钟,充分炖出银耳的胶原。
40分钟以后汤色显得晶莹剔透就熬好了,非常简单。
三、柿子柿子味甘甜,可以清肺热,润肺燥。很多人在干燥的秋季,容易出现肺部功能下降。经常的咳嗽,适当地吃一些柿子,对润肺很好。
推荐做法:【黄金柿饼】
1.适量的柿子去掉皮,用勺子压成泥,加入适量面粉搅成柿子糊。
2.电饼铛通电加热,刷上植物油,油热后用勺子上一勺柿子糊放在锅内煎,柿子饼要勤翻多翻上几个来回,煎至两面金黄,美食即成。
四、板栗由于秋天,人的肠胃抵抗力会下降,容易引发一些肠胃不适。而板栗中含有大量的碳水化合物,对肠胃有益,还能提高代谢能力,增强抵抗力。
推荐做法:【蜜汁板栗】
1.把板栗清洗一下,在每个板栗的半圆形那一面,切开一个口子。这一步一定不能忽略,这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。
2.全部处理好以后,把它们倒在电饼铛中依次摆好,再加入适量的清水,上下层同时打开,盖上锅盖煮制,直至把锅中的水分煮干。
3.趁着煮板栗的时间,把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下,搅拌均匀备用。
4.时间差不多了,我们打开锅盖看一下,水分已经基本收干了,这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面,开小火不停的翻炒、让它均匀受热。
5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开,一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。
秋天是金果飘香的季节,但香蕉属于寒性食物,会伤阳气,尤其是脾胃虚弱的人要少吃。现在的苹果口感比较差,价格也比较贵。尤其是比较有名的富士苹果,都没有上市,并不是吃的时候。
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