老话说：“早餐吃好，午餐吃饱”，那么晚餐应该怎么吃呢？

晚餐是和朋友一起去吃烧烤撸串？还是和家人一起去吃顿大餐？这都不是常态化，日常的晚餐大多数人还是喜欢喝粥、吃馒头、饼等，尤其是中老年人，更喜欢吃得清淡一些，但晚餐喝米粥吃馒头也不是最好的选择，晚餐要学会“巧吃”。

馒头和米粥这些淀粉类食物的含糖量高，热量较高，饱腹感强容易感觉腹胀，营养也不够全面，建议入秋后，晚餐少吃馒头米粥，多吃4样宝，都是蛋白质、维生素高、营养全面，容易消化的好食材，吃的舒服，才能睡得香。

食材：山药，小米，红枣，花生，白糖适量。

1、小米、红枣、花生清洗后，用水浸泡2个小时。

2、山药切成小块，红枣去掉核备用。

3、将山药块、去掉核的红枣、小米、花生，与浸泡过小米和花生的水一同倒入破壁机中，按米糊键，开启破壁机，20分钟左右就打好了。

4、趁热加入适量的糖，充分搅拌，利用米糊的余温使白糖完全溶于米糊中，香甜的山药小米糊就做好了。

食材：西红柿、鸡蛋、面粉、菠菜、虾皮、盐和鸡精适量。

1、西红柿清洗干净，放入热水中烫一下，撕掉表皮切碎，菠菜清洗干净后切碎。

2、2个鸡蛋打入碗中加入少量的盐，用筷子打散，慢慢地倒入盛有面粉的碗中，一边倒蛋液一边用筷子搅拌，直至面粉成面疙瘩，家人多的话可以适当的增加面粉和鸡蛋的量。

小贴士：用鸡蛋液代替清水和面，这样可以增加面疙瘩的筋性，吃起来非常有嚼劲，还可以增加营养。

3、炒锅中加入少量的油，油热后倒入西红柿碎，翻炒至出汁，加入适量的热水，开大火煮开。

4、待水煮开后，将搅拌好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推几下，避免糊底，继续煮2分钟差不多就熟了。

5、加入切好的菠菜，虾皮、少量的盐和鸡精搅拌均匀，盛入碗中后淋入2滴香油，这样一碗诱人食欲的番茄疙瘩汤就做好了。

食材：里脊肉、秋梨、姜、小葱、胡椒粉、料酒、盐、香油

1、里脊肉剁成肉泥，加姜末、葱碎、胡椒粉、盐拌匀。

2、加入大约4勺左右的水，不停地顺着一个方向搅拌，直到所有的水都被吸收。将肉馅拍在碗底，沿着碗底薄薄的一层。

3、梨切成块放入碗中，注入适量的纯净水。

4、处理好的秋梨肉饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

食材：花生、牛奶、鸡蛋、冰糖适量

1、花生用水略微煮上1分钟，投入冷水中，将花生的红皮剥掉。

2、剥好的花生放入高压锅中，半碗花生加入三碗左右的水，用煮豆的模式，煮上35分钟。

3、煮好的花生汤转入小锅内，大火炖煮5分钟。煮到汤色变白变浑浊一些的时候，加入一盒牛奶。

4、碗中打入鸡蛋，简单搅拌一下，倒入锅中后关火，加入适量的糖搅拌均匀即可。