入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

美食阅读 177

“暑气渐消秋意浓,蝉鸣渐弱寒韵生”,正式入秋后,天气明显感觉到转凉了,饮食上已经不能再保持夏季的饮食习惯了,尤其是身体较为敏感的中老年人,像夏季里的“两宝”苦瓜和生姜,秋天就要少吃了,苦瓜寒性大、生姜食用过多则容易增燥,都与秋季饮食原则相违背。建议中老年人多吃4样食物,秋季身体更健康、更舒畅。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

一、多吃鱼肉

秋季里的鱼肉是非常肥美鲜嫩的,像鲈鱼、鲳鱼、黑鱼、鲫鱼等很多种鱼类都适合此时食用。而且鱼肉的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质,再加上秋季多干燥,中老年人多多食用,对身体益处多,自己也能更舒适的过秋天。

推荐食谱:【清蒸鲈鱼】

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

1、鲈鱼内外处理干净,清洗后将鲈鱼从脊背处切分成两半,并在鱼身上改刀,每面划三刀即可。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

2、切葱姜丝铺放到盘子上,再把鱼平铺在上面,鱼身涂上一层料酒,再抹上适量的盐,再铺上一层葱姜丝。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

3、蒸锅中接清水,开大火烧开上汽后,把鲈鱼放进蒸锅中,蒸7分钟,关火后别着急端出来,再焖上2分钟左右,之后再将鱼取出倒出盘中的汤汁,夹出葱姜丝丢掉。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

4、在鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油,再铺上新的葱姜丝,烧少量的热油,油中加少许花椒炸香,油热关火淋在鱼身上即可。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

二、多吃时令蔬菜

中国人素来讲究“应季而食”,进入秋天后,夏季里的很多时令蔬菜都不再适合多食用了,要将食材多换成秋季里新鲜采摘出来的时令蔬菜,像莲藕、秋葵、地瓜叶、南瓜等等,这些应季蔬菜的营养价值、口感都要高于反季节蔬菜,尽量少买高价格的反季蔬菜食用。

推荐食谱:【凉拌藕片】

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

1、取两节莲藕冲洗掉表面泥土,刮去表皮再次清洗干净,切薄片放入碗中,碗里接清水,倒入一勺白醋浸泡住莲藕片。以免氧化发黑,另准备些生姜末备用。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

2、锅中接水烧开,水中倒入一勺食用油,再把藕片倒进锅里焯水1分钟左右。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

3、藕片焯好水后,全部捞出放入凉水里浸泡降温,恢复藕片的爽脆感。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

4、藕片降温后控干水分,碗中放入切好的姜末、两勺白醋、一勺白糖,再加适量的盐和鸡精,调拌均匀后,可以再放入泡过的枸杞和葱花点缀,清爽的凉拌藕片就做好了。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

三、多吃高钙食物

俗话说“转骨趁秋天”,秋天是孩子“窜高”的好时期,其实也是中老年人“养骨”的好时期,要紧抓这段时期,多喝些牛奶,多吃些高钙的食物,像豆腐、鸡蛋、木耳、海带等等,有选择的多吃一点,将骨骼养的稳固些,秋冬天也就更好度过了。

推荐食谱:【滑蛋焖豆腐】

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

1、豆腐冲洗干净,切成1~2厘米左右的小方块,取3枚鸡蛋打入碗中,加盐打散,小葱洗净后切葱花,小米椒切圈备用,不吃辣的可以不放小米椒。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

2、小碗中倒入两勺蚝油、一勺生抽,再加一勺生淀粉、小半勺白糖和适量的盐、鸡精,接入适量清水,搅拌均匀成料汁备用。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

3、起锅倒入适量油,油热倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟后盛出。再次起锅烧油,油温烧至五成热后,把豆腐块下入锅中,小火慢煎至金黄。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

4、豆腐煎好后,将锅中多余的油倒出,只需留少许底油即可,然后倒入准备好的料汁,让料汁淹没豆腐块,搅匀后盖上锅盖焖煮3分钟左右。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

5、焖煮好后,把炒好的鸡蛋碎倒入锅中,翻炒均匀后,继续盖上锅盖焖煮5分钟,焖好后即可关火盛出,撒上切好的葱花和小米椒点缀就可以端上桌了。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

四、多吃五谷杂粮

秋天是丰收的季节,很多五谷杂粮都会在这个时期里收获,像玉米、燕麦、小麦、山药、红薯等等,中老年人多食用这些五谷杂粮可以更好地增强抵抗力,往寒冷的秋冬天走也更容易一些。建议早晚餐,别再只喝简单的大米、小米粥,多用五谷,搭配豆类、薯类等杂粮熬粥喝,也要少吃油条,可以用五谷杂粮做成粗粮面点食用,更有益健康。

推荐食谱:【南瓜山药燕麦粥】

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

1、南瓜去瓤去皮,冲洗后切成小块,山药清洗后削去表皮,再次冲洗切滚刀块备用。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

2、煮锅里接入适量的清水,倒入南瓜块,先开大火将水烧开,之后调至小火炖煮8分钟左右。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

3、南瓜煮成细丝状后,倒入山药块,继续盖上锅盖,用小火炖煮5分钟。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

4、山药炖熟后,取一勺燕麦片放入煮锅中,再煮5分钟即可关火,将南瓜山药燕麦粥盛出食用了。

入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好

以上是关于“入秋后建议中老年人需要多吃什么食物?秋季之后中老年人需要多吃些什么比较好”的所有内容。
由网友上传(或整理自网络)。转载请注明:http://www.15tianqi.net/baike/91a32hh9.html
« 上一篇2024-04-12 10:45
下一篇 »2024-02-25 05:14

相关推荐