安康鱼怎么做比较好吃？（安康鱼的营养价值及最美味做法）
安康鱼又叫蛤蟆鱼，是一种长相奇丑的深海鱼。虽然安康鱼的长相很凶猛，但是它的营养价值却很高。安康鱼除了富含蛋白质和胶质以外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E以及多种微量元素。现在营养学研究表明，常吃安康鱼不仅可以补血养血、调理肠胃、滋肾补阴、开胃消食、消脂瘦身、美容养颜、提高免疫力、增强记忆力、降低胆固醇，对于保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病也有着很好的功效！
被误解很深的一种鱼，比带鱼营养，比鲫鱼鲜，却因长相丑被人嫌弃！在山东沿海地区，安康鱼的价格也很便宜！一般只卖6-8元一斤，相比于猪牛羊肉来说，要便宜很多！但是，由于安康鱼的长相奇丑，而被很多人“嫌弃”，误认为它的肉也不好吃，即使在市场上遇到它，也不会选择购买，真的是太可惜了！下面，就与大家分享一下，安康鱼的美味做法！
【酱焖安康鱼】 准备食材：安康鱼、花椒、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、豆瓣酱、食用油、料酒、鸡精、米醋。 1.安康鱼去掉鱼嘴，用剪刀将肚子剪开，将鱼肝取出，其他的内脏丢掉，清洗干净，沥干水分，切成大块，锅内加水，放入安康鱼，大火煮开后，将安康鱼捞出，放入盛有温水的盆内，清洗干净，沥干水分。 2.热锅加油烧热，放入一把花椒粒炒香，放入适量的葱段、姜丝、蒜瓣、干红辣椒炒香，加入2勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香后，放入安康鱼，加入适量的料酒去腥，大火翻炒均匀。 3.加入没过鱼块的开水，继续大火煮，将汤汁收得差不多后，加入适量的鸡精，加入适量的米醋，翻拌均匀，即可出锅，装盘后，撒点香菜点缀增香，一道营养美味的酱焖安康鱼就做好了！具体做法：
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