丁桂鱼不仅拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、而且拥有极高的营养价值，体内富含大量的蛋白质，尤以富含脑黄金（DHA），被誉为绿色保健食品。那你知道丁桂鱼的做法吗?一起来跟着学学比较家常的几种做法吧。

红烧丁桂鱼

材料准备：丁桂鱼

辅料准备：白砂糖、生抽、葱、老抽、姜蒜、青椒、泡椒和油盐。

第一步：丁桂鱼处理干净后洗好备着，加盐涂抹腌制十五分钟，再清洗干净。

第二步，起锅烧油将丁桂鱼煎煮了，锅中放入桂皮八角下锅翻炒，加葱姜蒜和适当的水。

第三步，接着加盐和糖以及生抽老抽。再将丁桂鱼直接下锅了，烧开后留置，将青椒和泡椒下锅即可。

清蒸丁桂鱼

材料准备：备好丁桂鱼、

辅料准备：生姜、酱油、胡椒粉、葱、盐和油。

第一步：丁桂鱼处理干净后洗好备着，加盐涂抹，加胡椒粉和生姜搅拌。

第二步：备好盘子，锅底加筷子或者是勺子垫着。将丁桂鱼放进去直接蒸熟，蒸熟后出锅去汁。

第三步：起锅烧油加热，将葱姜放在丁桂鱼上面，用热油直接淋在上面即可。

丁桂鱼羹

材料准备：备好丁桂鱼、海参、火腿、冬笋、鸡蛋、

辅料准备：香菜、醋、鸡精、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、水淀粉和葱。

第一步：丁桂鱼处理干净，去骨去刺后切开，加盐、淀粉和蛋清搅拌。火腿海参冬笋直接切丝备好。

第二步：备好锅加鱼骨鱼头下锅烧煮，煮熟后留汤备用。备好炒锅加油烧热了，将鱼条直接下锅滑炒后捞出。

第三步：将鱼汤直接放入锅中，焼沸后加海参、冬笋、火腿和鱼肉以及料酒，接着加鸡精、白胡椒、淀粉和葱以及香菜跟盐。