近年来具有超多功效的苦瓜成为了大众喜爱的新宠，苦瓜不仅拥有独特的口味，并且还能提供丰富的营养物质，在进行配菜的时候，也不会把自身的苦味传递给其他食物，能够搭配出更为独特的菜种。

现代科学证明，苦瓜内部含有类似胰岛素的物质，服用苦瓜可以有效降低自身血糖，格外适宜糖尿病患者进行食用。

苦瓜苷和苦味素也可以促进食欲起到健脾开胃的作用，并且苦瓜可以让使用者的脂肪和糖分摄取量减少，能够带来更好的减肥消脂的功效。

另外苦瓜中也含有美肤的营养成分，将苦瓜进行榨汁进行饮用也可以起到美容养颜的效果。

苦瓜比较适合夏天清热解暑，对于一些口舌生疮，肝火旺的患者能起到有效的下火作用，低血糖和缺钙人群不建议使用苦瓜，会引起不良反应。

随着生活水平越来越高，人们对生活品质的要求也越来越高，但是空余时间也越来越少。对于减肥和保养，一些上班族只能是有心无力。现在，就让我来介绍一个高品质，简单省时的减肥好方法：吃苦瓜。苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥，特别适合上班族。下面介绍一些简单的苦瓜美食

一，苦瓜汁

做法和步骤

苦瓜洗净，去瓤，切片，放入搅拌机中，加少许凉白开，搅打成汁。

苦瓜汁做法相对自由，量可视人而定

二，简单的凉拌苦瓜

做法与步骤

1，苦瓜洗净，从中间切成段。

2，把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

3，干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4，锅里水开后，倒入苦瓜片。

5，加入几滴油，煮至苦瓜变软。

6，把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。

7，倒入柠檬水，拌匀

三，苦瓜沙拉

做法与步骤

1，苦瓜洗净，去两头，对剖后再分切成三瓣

2，去除籽及其白色内膜

3，斜切成薄片

4，将切好的薄片放入冰水中浸泡片刻

5，捞出，沥水后放入容器中

6，挤上沙拉酱即可

另外可以选择饭前生吃苦瓜，也会有意想不到的效果哦。