西餐，是欧美国家的主要美食料理。它浓缩着很多令人愉悦的能量，将不同食材搭配成一道美味佳肴。而牛排，又是西餐中最普遍，也是大受欢迎的美食料理之一。

在制作牛排的过程中，闻着飘出的阵阵诱人香味，会情不自禁地哼唱喜爱的小曲，来表达自己的快乐心情。我们在享用美食时，感觉身心都得到幸福和满足。

说到吃牛排，对我们每一个人都不陌生。随着我们国家近几十年的改革开放，越来越多的西餐餐厅落户到各个城市，也有越来越多的人喜欢尝试西餐的吃法。吃西餐不同于我们吃中餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最主要工具是刀叉。这就是吃中餐和吃西餐的区别。

中餐的主要制作方法是煎炒蒸炸炖，而西餐是炸和烤。我前几年在国外住过一段时间，去餐厅吃饭，国外的快餐厅很多，尤其是烤牛排比较普遍。如果你点一份牛排，边上会给你放很多炸薯条。有的餐厅炸薯条放很多盐。我就亲眼看到一个厨师左手抓一大把盐往炸的薯条上哗哗的撒，好咸的。（国外一些快餐店炸薯条是敞开式的，客人可以从外边看到厨师操作）。

说到吃牛排，涉及到的使用工具，就是刀叉。你知道刀叉怎么使用吗？也就是说吃牛排刀叉的正确拿法。

下面我来给大家介绍一下刀叉的正确拿法：

1，餐盘的左边放叉，右边放刀，所以就是左手拿叉，右手拿刀。

2，拿刀的食指基本要伸直，其他四指握住刀柄。

3，左手用叉，叉口朝外，按住牛排，使其固定不动，用右手的刀来切割牛排，切割时刀离叉近一些，但不能挨着叉子，有一点距离。

4，身体坐正，腰板挺直，手腕自然弯曲，食指稍微用点力，不要来回使劲滑动。

5，切割的牛排也不要太大，切一小块，用叉子叉住，送入口中。

现在给大家简单说一说西餐刀叉吃牛排的正确做法和刀叉不同摆法的含义。

1、西餐用刀叉往往是两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。吃色拉，吃海鲜，吃主菜，各用一副。最外面那副一般吃色拉的；中间那副一般是吃海鲜；最后那副是吃牛排等主菜。

2、英国式吃法：右手拿刀，左手拿叉。比如，吃牛排时，它要求从左侧开切，切下来一块，马上就吃这一块。

3、美国式吃法：也是从左侧开切，切完了之后，右手刀放下来，然后把左手叉换到右手，用右手执叉子叉而食之。

4、西餐的刀叉是不能指人的，左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割动作。

5、你在用餐期间与人交谈时，刀叉一定先要放下来。而刀叉的摆放很讲究：在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内，叉子则是弓朝上。意思是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完。千万别乱放，如果刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿朝上，则表示自己不吃了，请人立即将其收掉。